Vanillekipferl

Ingredientes:

250 gr de harina
Una cucharadita de levadura en polvo
125 gr de azúcar
20 gr de azúcar vainilla
3 yemas
200 gr de mantequilla
125 gr de almendras molidas
100 gr de azúcar glasé

Elaboración :

Separamos las yemas de la claras.
Tamizamos la harina la levadura.
En un bol añadimos la harina junto con la levadura, las yemas, las almendras, la mantequilla, el azúcar normal y vainilla.
Mezclamos bien, amasamos hasta obtener una masa homogénea, dejamos reposar durante dos horas.
Cortar la masa y vamos dando forma de media luna, colocamos sobre la bandeja.
Horneamos a 200ºC durante 6 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
Espolvoreamos con azúcar glasé o azúcar vainilla.